콘텐츠로 채워진 문화 공간 브랜드,
나이테 스페이스
당신을 위한 변화의 공간, 소통의 공간, 치유의 공간이 창조됩니다.
우리 동네 모임, 샤퀴테리 브런치
하루 한 팀만 예약을 받으며, 쉐프가 직접 샤키데리 보드를 준비합니다.
Basic Info.
- 최소/ 최대 인원: 5인/14인
- 시간(일요일, 공휴일 제외): 10:30분 타임, 13:30분 타임 중 선택 (총 2시간)
- 포함: 샤퀴테리 점심 보드, 테이스팅 와인 1잔, 싱글 에스테이트 스페셜티 커피
- 콜키지 불가, 바틀 와인 8만원 (브레드엔버터)
- 장소: NI 라운지 (02- 511-0999, 강남구 논현동)
Detail Info.
강남의 단독 공간, 하루 딱 한 테이블만 세팅합니다.
시끄러운 식당에서 분위기 있는 모임을 갖기는 어렵습니다. 호텔도 당신만의 단독 공간이 아닙니다. 기업의 오찬 모임, 동창회, 가족 행사 등 각종 모임의 공간으로 NI 라운지는 최적화 되어있습니다. 강남의 햇빛아래 즐기는 우아한 단독 브런치를 누려보세요.
Beverage 전문가 신원섭
- 미국 콜럼비아 대학교 MBA 수료
- 2014 인천아시안게임 아시아음식문화축제 명품관 기획/운영
-
미국 뉴욕 CIA(Culinary Institute of America) Wine & Beverage 과정 수료
w/Premium Mineral Water - Ecole du Vin de Bordeaux 수료
- Attesto di Frequenza Espresso, Lavazza
- Certificate of Appreciation, Pullman Jakarta Central Park Hotel
- Certificate of Coffee Business, Origin, South Africa
- Certificate of Wine Business, University of Cape Town
- Wooricha & Water Manager, Certificate of Qualification, BISK
쉐프가 초대하는 프랑스 '샤퀴테리' 시식회
“식사도 즐기고 쉐프와 함께 드래싱을 만들어 나만의 샐러드 도시락 가져가기”
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샤퀴테리는 프랑스의 다채로운 향과 풍미를 담은 염장육으로 대표적인 프랑스 음식입니다.
바게뜨, 치즈, 와인, 샐러드 등과 각자의 취향에 따라 다양한 조합이 가능하여 맛과 영양이 뛰어나고 소화에 부담도 적습니다.
샤퀴테리의 또다른 특별함은 그 맛과 향이 독특하고 섬세하여 우리의 감각을 새롭게 자극한다는 데 있습니다.
즐겁게 식사를 하는 과정에서 일상에서 무뎌졌던 우리의 오감이 깨어나는 것을 느끼실 수 있습니다.
쉐프 강도순
- 일본 도쿄 ABC Cooking 제과제빵 과정 수료
- 프랑스 Ecole Lenotre professional master class 수료
- 스페인 바로셀로나 Hoffman 요리 과정 수료
- 이탈리아 시칠리아 감벨로로쏘 스콜라 수료
- 나폴리 피자리아 라 노티치아 피자 스쿨 수료
- 광화문 베이커리 파티세리 비 2007년~2019년 오너쉐프
- 광화문 프렌치 가정식 레스토랑 빵꼼쁘리 2011년~2013년 오너쉐프
- 현 모자이크 베이커리 오너 쉐프